سوپ جو
مواد لازم :
▫️دال عدس(٢ق غذاخوري سرصاف) .
▫️جودوسر بلغور(٢ق غذاخوري سرصاف)
▫️گوجه (يك دوم)
▫️پياز كوچك(يك چهارم)
▫️ماهيچه گوسفندي(اندازه ١ انگشت دست)
▫️كمي جعفري
▫️روغن زيتون(١ ق غذاخوري)
▫️من با اجازه دكتر چند قطره ليموترش هم ميريزم
.
___________________________
طرز تهيه:
– دال عدس و بلغور جو را به روش شستشوي برنج بشوييد.
– دال عدس و بلغور جو و گوشت و پياز و گوجه بدون پوست را در قابلمه كوچكي بريزيد تا خوب بپزند.
– روغن زيتون هم از اول اضافه كنيد تا سر نره.
– نزديك به زمان خاموش كردن شعله جعفري خرد شده رو اضافه كنيد.
– در صورت تمايل و با توجه به شرايط كودك چند قطره ليموترش بريزيد.
. – صبر كنيد تا آب مواد نسبتاً تمام بشه بعد شعله رو خاموش كنيد. بعد از ميكس اگر غليظ بود كمي آب جوشيده اضافه كنيد.
____________________________
خواص
. – از مزایای گوشت گوسفند می‌توان به پر انرژی بودن و كالري بالاي آن اشاره کرد.هم چنين گوشت گوسفند داراي مقادير زيادي از پروتئين، كلسيوم ، فسفر و ويتامين هاي گروه B است.وجود آهن در گوشت گوسفند موجب جلوگيري از كمبود آهن ميشود.
– از مهمترین خواص دال عدس می توان به تقویت دستگاه گوارش اشاره کرد. کارکرد روده و معده با دال عدس بهتر شده و به عنوان یک تحریک کننده اشتها عمل می کند. همچنین به بهبود گردش خون و جلوگیری از بروز لخته های خون نیز کمک می کند.دال عدس سرشار از ویتامین های گروه B است. همچنین حاوی اسید آمینه های مختلف, آهن,
کلسیم, فسفر, پروتئین مي باشد.
– گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین‌های گروه B شامل B1، B2، B3، B5 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.
همچنين گوجه فرنگي به دليل تاثير بر رشد استخوان ها به #افزايش_قد_كودك كمك مي كند.